Geplaatst op

Vakantiegevoel

Er zijn weinig dingen die bij mij zo’n vakantiegevoel oproepen als buiten ontbijten.

Merel maakt er dan wel iets van met een yoghurtje en zelfgemaakte aardbeiengelei en zo’n dingen. Eigenlijk kunnen we dat in België niet vaak doen, ’s ochtends is het vaak nog te fris. Maar gisteren, in die hitte…

En dan had ze in de namiddag ijscrème gemaakt als vieruurtje. Nee, het ijs was niet zelf gemaakt, maar er zaten wel perzikjes onder en een heerlijke ’topping’.

Awel, het zijn zo van die dingen die me een vakantiegevoel geven. Ik geniet.

Geplaatst op

Poepsimpel dessertje met heel weinig calorieën

Gebaseerd op de aardbeientaart heb ik het volgende dessertje gemaakt:

dessert

– 3 goed rijpe nectarinen
– 500 gr magere plattekaas
– 500 gr magere yoghurt
– zoetstof naar smaak
– 8 blaadjes gelatine.

* Pel de nectarinen, en snij ze in kleine stukjes.
* Laat de gelatine weken in koud water tot ze slap is, knijp ze uit, en doe ze in een grote kom. Zet die even in de microgolf tot de gelatine goed vloeibaar is.
* Doe er de helft van de yoghurt bij, en roer grondig. Doe er daarna al de rest bij, roer grondig door elkaar, en schep in acht potjes/kommetjes. Laat minstens een uur opstijven in de koelkast.

Voila!

1 propunt per portie, en je hebt er meteen calcium en fruit mee binnen. En in de koelkast zijn de potjes minstens vijf dagen houdbaar.